Auteur : Val-qui-rit
Date de création : 19-01-2012
Côtes levées (BBQ ribs)
C'est le mets préféré de mon homme... Il m'a demandé cette recette comme repas d'anniversaire aujourd'hui...Je sais pas si en France c'est une découpe de porc commune, mais ici (en Amérique du Nord) on en trouve facilement et c'est très populaire dans les restos/pub...
BOUILLON
250 ml bouillon de poulet
1 bouteille bière blonde
2 gousses d'ail
thym, poivre entier, feuille de laurier...
côtes levées non découpées, pour 4 personnes
ajouter de l'eau pour couvrir la viande
Faire bouillir à feu doux durant 1h30.
Sauce BBQ
Mélanger:
2 bouteilles de sauce Diana (ou du même type)
2 gousses d'ail émincé
100 ml sauce soya
Lorsque les côtes auront bouilli durant 90 minutes, les déposer une à côté de l'autre dans des plats pour le four. Ensuite, mettre la sauce BBQ sur les côtes et terminer en couvrant les plats avec du papier d'aluminium.
Faire cuire durant 45 minutes au four à 180 °C. Les côtes peuvent aussi être cuites sur le BBQ, pendant 30 minutes à feu moyen, en les déposant d'abords dans un papier d'aluminium
Commentaires
Moi aussi , j'en mange au barbecue l'été , j'adore . Bonne semaine , à+ .
Mmmmmm j'adore ça ! je vais dans des resto américains ou canadiens pour en manger des bonnes.
Mais comme j'habite Paris (France) c'est peut-être plus facile qu'ailleurs...
ça fait tout de même bien longtemps que je n'en ai mangé et si je ne sortais pas de table tu m'ouvrirais l'appétit !
bises
Pour moi ce sera sur le barbecue, je repasse dans une heure. La cuisine à l'aïl et à la bière, j'adore. Je note.