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Planche à découper (ou piste de danse pour e. coli)...

Cet après-midi je coupais des concombres et carottes pour la collation des enfants, quand l'odeur d'oignon de ma planche à découper m'a interpellé. "Hey! m'a-t-elle crié, lave-moi! (oui c'est dans ma tête)... Mais je me suis souvenue d'une expérience qu'on avait fait au collège en cours de biologie: collecter des échantillons un peu partout dans nos maisons avec un plat de pétri, pour découvrir à quel endroit les bactéries étaient le plus heureuses de foisonner... Et surprise! Ce n'est pas sur le rebord du bol de toilette ou sur le couvercle de la poubelle que les joyeux microbes aimaient faire la fête, mais sur la planche à découper en bois de ma maman!!! Vous pouvez être certains qu'après cette découverte dégoûtante ma mère a changé sa méthode de nettoyage de la planche, et la fréquence aussi! 

 

Quelle est la meilleure façon de s'y prendre pour nettoyer nos planches à découper en bois et s'assurer qu'elles ne serviront pas de piste de danse aux e.coli et autres petits patogènes pas sympas qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires?

Après avoir utilisé votre planche (ou votre bloc de boucher), essuyez-les avec un linge humide trempé dans de l'eau chaude savonneuse. Frottez ensuite la planche avec une laine d'acier fine pour retirer les saletés qui adhèrent à la surface du bois, puis frottez un citron tranché directement sur toute la surface. Facile et efficace! Le bois se sent tellement mieux dans un odeur citronné que dans cette poisseuse puenteur d'oignons!!!